Osteria Di Fuoriporta

I NOSTRI PIATTI

Il menù dell’osteria nasce ogni giorno dall’incontro tra la creatività della nostra cucina e la generosità della stagione. Lavoriamo esclusivamente con ingredienti biologici, freschi e di stagione, selezionati con cura dai nostri fornitori di fiducia: è la natura a suggerirci cosa portare in tavola, e noi la ascoltiamo con rispetto e fantasia.

Proponiamo una cucina vegetale e inclusiva, con un menù prevalentemente vegetariano e sempre almeno una proposta interamente vegana. Siamo attenti alle esigenze di chi vive con intolleranze o sensibilità alimentari: ogni giorno troverete almeno una scelta senza glutine e senza latticini, pensati per non rinunciare mai al gusto e all’equilibrio.

Ogni piatto è frutto di una scelta consapevole, pensato per valorizzare non solo i sapori ma anche i valori nutrizionali, in un’ottica di alimentazione sana, bilanciata e rispettosa del corpo.

Il menù cambia ogni giorno. Perché ogni giorno cambiano la luce, i profumi, le verdure dell’orto e le ispirazioni della nostra cucina.

Per sapere che piatti ci sono al momento in osteria, potete sempre dare un'occhiata alle pagine social.

Occhio al rosso

Vitovska

Primitivo di Puglia

Nuggets di cavolfiore

Tortino di miglio

Vellutata di finocchi

<<Io mi ci tufferei in questa ciotola di vellutata di finocchi fredda…>>

<< Mmm, ancora con queste metafore acquatiche, non ti hanno stancata, Franca?>>.

<<Ma cosa dici sorella, é estate, la gente ha voglia di mare, piscina, lago, fresco. Come la convinciamo che anche da noi in osteria si può nuotare? Nuotare in senso metaforico tra le infinite combinazioni culinarie delle nostre cuoce, si intende>>.

<<Con una piscina sul plateatico?>>

<<Ma magari… limitiamoci ai nostri piatti, dai>>.

<<E questo che piatto é?>>.

<<Vellutata fredda di finocchi, cipolle e zenzero con granola di fiocchi di avena e frutta secca>>.

Millefoglie vegana

Fusilli con sugo di rapa rossa

Coppetta al cucchiao

“Io ci vorrei nuotare in una coppetta come questa”
“Nuotare? Ma franca, non hai paura degli iceberg di pesche fresche?”
“Ma no! Sopra le pesche mi riposo e prendo il sole, e poi, hai mai provato la sensazione della pelle a contatto con la coulis di pesche fresche? Ringiovanisce la pelle, dicono.
Poi andando più a fondo, passando attraverso la mousse di cioccolato fondente e continuando imperterrito, troverai gli scogli di mandorle!”
“Ma wow, sembra un’esperienza incredibile”
“É proprio cosí, mia cara”.